Постная еда | Woman.ru
Woman.ru Интернет для женщин
Перетащите и отпустите иконку на иконку Дом в панели инструментов браузера, затем нажмите Да во всплывающем окне.
Текст: Евгения Багма
Для тех, кто еще ни разу не постился, правила Великого поста могут показаться суровыми что же тогда вообще есть, если все самое вкусное запрещено? Неужели, придется 48 дней подряд если не голодать, то уж точно питаться одними кашами да капустой?
Постная еда не значит бедная. Сочетая крупы и овощи, можно приготовить десятки вкусных блюд!
Постная еда основные принципы
В Великий пост предписывается только постная еда , что подразумевает отказ от любой пищи животного происхождения. Исключения редки в Благовещение и Вербное воскресенье можно есть рыбу, а в Лазареву субботу можно включить в рацион икру. В остальное время овощные и крупяные супы, каши, грибные блюда, овощные салаты и запеканки, постная выпечка, варенья, компоты, орехи, мед. Не забывайте о специях и приправах они разнообразят вкус блюд.
Очень важно, чтобы рацион был сбалансирован так, отказавшись от животных белков, следите, чтобы в постной еде присутствовали белки растительные. Их источниками служат фасоль, бобовые, грибы и орехи. Если в выпечке по рецепту необходимо сливочное масло, то его можно заменить постным маргарином, который делают только из растительного сырья без добавления животных жиров. Кстати, постный маргарин и дешевле, и гораздо полезнее животного, так как не повышает уровень холестерина. В постной выпечке яйцо заменяется содой, в клярах мукой, коровье молоко миндальным или кокосовым. Так как количество растительного масла в пост очень ограничено, то рекомендуется отваривать еду, готовить в пароварке, в духовке (в огнеупорной посуде, на пергаменте или фольге). Овощи можно тушить с небольшим количеством воды на сковороде с антипригарным покрытием.
Ограничения в постной еде
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий